Arab7
فن الطهي

فتة الدجاج اللبنانية

فتة الدجاج اللبنانية من أشهر الأكلات اللبنانية. وهى تعد من الوصفات الشهية والمغذية بإمتياز لما تحتويه من عناصر متكاملة من البروتين والمكسرات المشبعة بالدهون المفيدة التي تساهم في حماية القلب. فضلًا عن مذاقها الشهي.

المكونات:

ا كيلو صدور دجاج مسلوق (مقطعة مكعبات صغيرة)

1 كوب من الأرز الأبيض

2 كوب مرق الدجاج

500 جم من الزبادي العادي (يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة)

2 أرغفة خبز شامي

60 جم ​​لوز

60 جم من الصنوبر

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة طعام خل أبيض

1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز + 25 جم زبدة

زيت نباتي للقلي

ملح + فلفل

الطريقة:

  • يُغسل الأرز ويُصفى جيدًا، وبعد ذلك نأتي بوعاء ونضع فيه ٢ معلقة زبدة وملعقة زيت ونضيف إليهم الأرز ونقلبه لمدة خمس دقائق، ثم نضيف إليه شوربة الدجاج ونتركه لينضج على نار هادئة.
  • يُوضع الزيت النباتي في قدر كبيرة ونضيف إليه الخبز الشامي المقطع إلى قطع متوسطة ونقلبه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. ثم يتم تصفية الخبز ووضعه على المناشف الورقية ويُترك جانبًا.
  • قومي بتسخين ٢ ملعقة زبدة فوق نار هادئة وضيفي إليها ملعقة كبيرة ثوم وقلبيه حتى يتغير لونه، ضيفي إليه الخل واتركيه حتى يغلي ثم ضيفي إليهم كوب شوربة دجاج واتركيهم لمدة خمس دقائق على النار.
  • يُضاف زيت عباد الشمس مع اللوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار، حتى يكتسب اللوز لونًا ذهبيًا.
  • تُرفع القدر عن النار ويُخرج اللوز من الزيت بسرعة. ويُوضع اللوز على مناشف المطبخ الورقية. كرري نفس الخطوات مع الصنوبر. ثم اخلطي المكسرات معاً في وعاء صغير واتركيها جانباً.
  • اخلطي الزبادي في طبق مع ملعقة خل و1/2 ملعقة ثوم وملح وفلفل وقلبيهم مع بعض ثم ضعي الخليط في الثلاجة.
  • احضري طبق تقديم واسع ووزعي المكونات على النحو التالي: ضعي الخبز المحمر ومن فوقه صلصة الثوم والخل ثم ضعي طبقة رقيقة من الأرز.
  • قومي بإضافة قطع الدجاج إلى المتبقي من صلصة الخل والثوم وسخنيهم مع بعض لمدة دقيقة حتى تتشرب الفراخ من الصلصة، ثم ضعيها فوق الأرز ونضع الزبادي ورشي على الطبق المكسرات من اللوز والصنوبر. وقدمي الطبق ساخنًا وبالهنا والشفا.

 

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل سلطة المكرونة

Yara A

طريقة عمل مربى الكرز

Arab7

طريقة عمل كيك القرفة مع الجبن

Arab7