Arab7
فن الطهي

طريقة عمل سمبوسة البطاطا

سمبوسة البطاطا

إن طريقة عمل سمبوسة البطاطا سهلة وبسيطة ،ولا تحتاج إلى مقادير كثيرة لتحضيرها.

مقادير التحضير :

العجينة :

  • ثلاث أكواب طحين رقم واحد .
  • كوب ونصف حليب سائل .
  • تسع ملاعق كبيرة زيت .
  • ملعقة صغيرة ملح .

الحشوة :

  • أربع بطاطس كبيرة مسلوقة .
  • بصلة كبيرة مفرومة .
  • اثنين ملعقة صغيرة فلفل أخضر .
  • نصف ملعقة كركم .
  • نصف ملعقة كمون .
  • ملعقة بهارات هندية .
  • ملعقة بهار سنوت أو كمون .
  • ملح .

طريقة عمل سمبوسة البطاطا :

  • نخلط الطحين والملح والزيت ونفرك الخليط قليلا ثم نعجنه بالحليب الدافئ بعد أن نحصل علي عجينة متوسطة الليونة نتركها ترتاح مدة عشرين دفيقة .
  • لعمل الحشوة نقلي البصل في قليل من الزيت ثم نضيف إليه حبات السنوت والبهار الهندي والملح والفلفل الأحمر والكركم والكمون ونقلبهم جيدا ثم نضيف البطاطس المهروسة ونقلب لمدة خمس دقائق ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد .
  • تفرد العجينة بسماكة خفيفة أوحسب الرغبة .
  • ونقطعها دوائر ونحشيها بخليط البطاطا ونطبقها علي شكل نصف دائرة ثم نغلقها بواسطة شوكه صغيرة .
  • نقلي حبات السمبوسة في زيت عميق ثم ترفع علي ورق ماص للزيت وتقدم ساخنة .

مواضيع ذات صلة

الديك الرومي المحشي بالتفصيل

Arab7

طريقة اللازانيا باللحم المفروم

Arab7

طريقة عمل الماربل كيك

Arab7