Arab7
فن الطهي

طريقة عمل جراتان الجبن والخضار

جراتان الجبن والخضار

طريقة عمل جراتان الجبن والخضار هذه المقادير تكفي من 6-8 أشخاص

المكونات:

  • 2 بصلة (مقشر ، مقسم إلى شرائح)
  • 4-6 فصوص ثوم (مقشر ومقطعة)
  • 3 كوسة (مقطعة إلى شرائح)
  • 1 بطاطس كبيرة (مقطعة إلى شرائح سميكة)
  • نصف كوب من البازلاء الخضراء
  • كوب من الكرنب
  • 1 كوب من القرنبيط وزهيرات البروكلي (مزيج متساو)
  • 1 ساق الكراث الكبير (المفروم)
  • 3 أكواب من صلصة البشاميل + 2 كوب باشميل (إضافي) ، قوام خفيف
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 200 غرام من جبن جودا
  • ملح + فلفل + جوزة الطيب المبشور
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة طريقة عمل جراتان الجبن والخضار :

  1. تسخن كمية صغيرة من الماء في وعاء كبير. عندما يغلي الماء؛ ضعي جميع الخضروات؛ باستثناء البصل والثوم. يُغلي الخضار لمدة أربع دقائق فقط. ثم يُصفى ويُغمس بسرعة في الماء البارد المثلج. اتركيها لبضع دقائق. ثم يُصفى مرة أخرى ويُوضع داخل وعاء كبير.
  2. ضعي البشاميل الساخن في مقلاة كبيرة. ولكن بدون أن تضعيها على النار، يضاف إليها الخردل، نصف كمية الجبن وتُتبل بالملح والتوابل.
  3. يُضاف البصل والثوم إلى خليط الخضار. ثم تُقلب في زيت الزيتون. ضعي كوبي البشاميل الإضافيين فوق الخضار واخلطيهم برفق حتى يصير القوام متجانس.
  4. صبي خليط الخضروات في صينية الفرن. ثم ضعي ثلاثة أكواب من البشاميل على السطح حتى يغطي المحتويات تمامًا. يُوضع فوقها خليط الجبن المتبقي ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية. اخرجيه عندما يكون اللون ذهبي. وضعيه ليبرد لبضع دقائق، ثم قدميه وبالهنا والشفا.

مواضيع ذات صلة

طريقة تحضير كيك البرتقال اللذيذ لكى سيدتى

Arab7

طريقة عمل بسكويت بنكهة الشاي

Arab7

طريقة عمل فطيرة الدجاج والمشروم اللذيذه

Arab7