Arab7
فن الطهي

طريقة عمل الكبة المقلية (أكلات شامية شهية ولذيذة)

طريقة عمل الكبة المقلية

طريقة عمل الكبة المقلية

المكوّنات:

برغل – كيلوغرام

بصل مفروم – 4

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة

زنجبيل – ملعقة صغيرة

لوز – ملعقة كبيرة(اختياري)

صنوبر – ملعقة كبيرة(اختياري)

لحم مفروم – كيلوغرام ونصف

كمون – ملعقة صغيرة

سماق – ملعقة صغيرة

قرفة – نصف ملعقة صغيرة

بهار حلو ربع ملعقة صغيره

طريقة التحضير:

1- إنقعي البرغل في الماء دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتشرّب الماء ثم صفيه من للماء الزائد.
2- أخلطي البرغل مع نصف كيلوغرام من اللحم المفروم مع نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الاسود ونصف ملعقة من الكمون بواسطة ماكينة فرم اللحم حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
3- قلّي البصل على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي ما تبقى من اللحم وقلبّي حتى ينضج.
4- أضيفي الى القدر ما تبقى من الملح والفلفل الأسود والكمون مع السماق والزنجبيل والقرفة وقلبّي المكونات حتى ينضج اللحم جيداً.
5- قلّي الصنوبر واللوز على نار متوسطة ثم أضيفيها الى قدر اللحم.(اختياري£
6- دوّري قطعة من العجينة بواسطة اليد بحجم قبضة اليد ثم إحشيها باللحم واغلقيها جيداً.
7- طبّقي نفس الطريقة على باقي العجينة ثم إقلي الكبة في الزيت حتى تتحمّر وتصبح بنية اللون.
8- زيني طبق التقديم بالخس والبندورة وقدمي الكبة ساخنة أو باردة بحسب الرغبة.
وممكن ايضا القيام بشيها على الفحم او بالفرن حسب الرغبة

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل الأوزي أو بردة بلاو أو فطيرة الأرز باللحم

Arab7

طريقة تحضير كيك البرتقال اللذيذ لكى سيدتى

Arab7

وصفة خبز التوابل بالفانيلا

Arab7