Arab7
فن الطهي

طريقة تمليح الفسيخ

طريقة تمليح الفسيخ

طريقة تمليح الفسيخ

طريقة تمليح الفسيخ – المقادير

  • ست قطع من الفسيخ.
  • علب بلاستيكية.
  • ورق مطبخ نظيف.
  • كيلو إلا ربعاً من الملح.
  • أكياس نايلون.
  • حبة من الليمون المقطع شرائح.
  • حبة من البصل المقطع شرائح.

طريقة تمليح الفسيخ

  1. نغسل الفسيخ جيداً تحت الماء الحالي مع التحقق من تطهير الخياشيم جيداً.
  2. نحضر حاوية ونضع فيه اعداد من الماء، ثم ننقع فيه الفسيخ حتى يصبح لون الخياشيم أبيض ونتأكد من خلوها من السموم.
  3. نفرد ورق المطبخ على طبق، ثم نضع عليه الفسيخ ونتركه حتى يجف الماء المتواجد به، مع انتباه تقليبه من مرحلة إلى أخرى وتحويل الورق حتى يمتص أضخم اعداد من السوائل.
  4. نضع ورق التجفيف داخل الخياشيم ونتأكد من إزاحة كل السوائل من دون أن نتخلص من ورق التجفيف، ثم نحضر علب مياه معدنية ونتخلص من الجزء الأمامي، ثم ندخل الفسيخ بها بحيث تكون الخياشيم للأسفل، ونتركها يوماً كاملاً.
  5. نمسك ذيل الفسيخ ونضغط عليه طفيفاً، ثم نحضر الملح ونضعه في الخياشيم، ونرش ما توجد من الملح على سطح الفسيخ من الجانبين. نضع كل سمكة في كيس بلاستيكي، ونتأكد من إقفاله على نحو جيد من دون حضور الرياح، ونتركه خمسة أيام.
  6. نشق الفسيخ من المنحى، ثم ننقعه في الليمون والبصل لساعتين قبل أن نطهيه.

طريقة عمل الفسيخ بالمنزل

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل القشطة المثلجة بالفراولة

Arab7

البطاطس بالكريمة… طبق لذيذ وسهل

Arab7

عجينة الخضار

Arab7