Arab7
فن الطهي

طريقة تحضير الفطائر المحشية

لفائف الخبز الكوري

الفطائر المحشية من الاصناف البسيطة سهلة الصنع ويمكن استعمال حشوات متعدده لهذه الفطائر حسب اللرغبة والمناسبة التي تقدم فيها مثل الجبن بانواعه المختلفة او المربي او المكسرات او اللحم المفروم او الدجاج المقطع صغيرا .

المقادير 

  • كوب دقيق .
  • بيضة .
  • قليل من الملح .
  • 1/3 كوب سمن .
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر .

طريقة الاعداد الفطائر المحشية

  1. ينخل الدقيق المضاف اليه البيكينج باودر والملح .
  2. يقطع السمن قطعا صغيرة ويضاف الي الدقيق ويفرك باطراف الاصابع مع رفع الايدي لاعلي لادخال الهواء حتي تختفي السمنة في الدقيق .
  3. يعجن بالبيض وقليل من الماء المضاف اليه عصير الليمون حتي تتكون عجينة سهلة الفرد .
  4. يفرد نصف المقدار علي شكل دائرة حتي يصل سمكها الي ربع سنتيميتر .
  5. يقطع بالسكين  ثمانية قطع متساوية علي شكل اقطار دائرة وتدهن خفيفا بالماء او اللبن .
  6. يوضع الحشو في الطرف الخارجي ويلف في اتجاه مركز الدائرة ثم يلصق الطرف علي السطح.
  7. يدهن السطح بالبيض المخفوق بالملح والفلفل واذا كان الصنف محشو حلو يضاف للبيض فانليا .
  8. ترص في صاج مدهونة بالسمن علي مسافات متباعدة نوعا ما .
  9. تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها ويحمر السطح الخارجي .
  10. تترك لتبرد وتقدم الحادقة علي طبق به فرش بقدونس اما اذا كانت حلوة فيمكن ان تقدم بجانب العصير .

مواضيع ذات صلة

يخنة اللحم مع البصل

Arab7

طريقة تحضير كُريات البطاطس باللبن

Arab7

طريقة عمل السمك الماليزي

Arab7