Arab7
فن الطهي

الملفوف المحشي مع لحم الغنم

الملفوف المحشي مع لحم الغنم

الملفوف المحشي مع لحم الغنم

الملفوف المحشي مع لحم الغنم – المقادير

  • 25 ورقة من الملفوف
  • 1 كوب أو 200 غرام من الأرز المنقوع لفترة 30 دقيقة والمُصفّى
  • 300 غرام من لحم الغنم المفروم
  • 2 فص مسحوقان من الثوم
  • 1 ملعقة ضئيلة من التوابل السبعة
  • ¼ ملعقة ضئيلة من القرفة
  • 1 ملعقة ضئيلة من النعناع المُجفّف
  • 2 ملعقة هائلة من الزبدة
  • 10 فصوص إضافية من الثوم
  • 2 مكعّب من مرقة الدجاج ماجي
  • 2 كوب أو 500 مل من الماء
  • 2 ملعقة هائلة من عصير الحامض

طريقة تحضير الملفوف المحشي مع لحم الغنم

  1. تُسلق أوراق الملفوف في ماء يغلي لفترة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تصبح طريّة وقابلة للطيّ.
  2. يُخلط الأرز، واللحم، والثوم، والبهارات، والنعناع، والزبدة في صندوق.
  3. توضع ملعقة-هائلة طافحة من الحشوة على طول الورقة
  4. يُطوى الطرفان الخارجيان أصبحّجاه الوسط وتُلفّ الورقة.
  5. تُنسّق لفائف الملفوف في طبق كاسرولة أو قدر متوسّطة المقدار
  6. توضع فصوص الثوم متباعدة بين اللفائف.
  7. يُذوّب مكعّبا مرقة الدجاج ماجي في الماء
  8. يُضاف عصير الحامض
  9. يُسكبا فوق اللفائف.
  10. يُضاف ما يكفي من الماء حتى يغمر اللفائف بقليل.
  11. يُغطى القدر وتُطهى اللفائف على نار خفيفة لفترة ساعة أو حتى ينضج الأرز.

طريقة عمل البريوش

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل حلى باسكن

Arab7

سلطة نسواز من المطبخ الفرنسي Salade Niçoise

Arab7

طريقة عمل حساء الذرة بالكريمة

Arab7