Arab7
فن الطهي

المطبخ التركي : الأرز بالزعفران

الأرز بالزعفران

الأرز بالزعفران صاحب أكبرأرز فيه فوائد للعقل والدم وذلك بسبب عشب الزعفران لذا أردنا تقديمه لكن بطريقة سهلة سريعة .

المقادير : تكفي ٤ أشخاص

كأسان كبيرتان من الأرز

٣٫٥ كؤوس كبيرة من مرق الدجاج

ملعقة كبيرة من السمن

٢/٣ كأس من كونسروة البازلاء

حبتان من الجزر المتوسطة الحجم

نصف باقة من الشبت

نصف ملعقة صغيرة من الزعفران

مقدار كافٍ من الملح

طريقة تحضير الأرز بالزعفران :

ننقَع الأرز في ماء فاتر لمدة ساعة واحدة ، في هذه الأثناء نقطّع الجزر إلى مكعبات صغيرة بحجم النرد تقريباً ثم نسلقه مع مراعاة حفاظه على شكله ثم نصفّيه ونترك ليبرد ، نغلي ٣ كؤوس من مرق الدجاج في قدر واسع ونضيف إليه الملح و السمن و الزعفران ، ثم نغسل الأرز جيداً و نصفّيه من الماء ثم نضيفه إلى المرق ، نحرك الأرز قليلاً بواسطة ملعقة خشبية ثم نتركه ليغلي قليلاً و بعد ذلك نخفف النار تحت القدر ، وعندما يتشرب الأرز الماء و ينضج نرفعه عن النار ثم نضيف البازلاء و مكعبّات الجزر و الشبت المفروم إلى الأرز و نحركه بلطف ثم نضعه في طبق التقديم .

مواضيع ذات صلة

طريقة المعجنات المقلية donuts

Arab7

طريقه تحضير الموكا المثلجه

Arab7

تحميص التوست بالثوم – طريقة جديدة لأكل التوست اللذيذ !

Arab7