Arab7
صحة منوعات

الكوارع أكلة شعبية عظيمة الفائدة

الكوارع أكلة شعبية عظيمة الفائدة

أصل أكلة الكوارع

وما أدراك ما الكوارع ؟ أكلة بها  كمية من الفيتامينات  و الدهون لا حصر لها و يصعب عليك أن تتخيلها فى مكان آخر غير مصر إلا أن إذا سألنا عن تاريخ هذه الأكلة نجد أصلها أكلة تركية، وارتبطت بشكل خاص بموائد الولائم السلطانية فى العصر العثمانى، ومن هنا انتقلت إلى بلاد أخرى كمصر والشام حيث عرفها المصريون باسم الكوارع وفي بلاد الشام ودول الخليج يطلقون عليها اسم المقادم وفى العراق  سموها الباجة

سمعة هذه الكوارع

   أما عن سمعتها فلها سمعة طيبة حيث كانت تتصدر ولائم السلاطين الفاخرة خلال حكم الأتراك لمصر فانتقلت مع العديد من الأكلات الأخرى للمطبخ المصرى

سر حب المصريين بالأخص لها

   يرجع  تفضيل المصريون لصنف الكوارع على موائدهم   لكونها بديلاً لغير القادر على شراء اللحم حيث أنها كانت رخيصة جدا تلك الأيام لو قارنتها باللحم.
   وكانت الميزة الأهم للكوارع في مصر أيضا هى أنها تعين على تحمل ليالي الشتاء الباردة ، فنتيجة حاجتها للكثير من الوقت للطهى يظل موقد النار مستمرا في عمله طويلا فتدفئ البيت أثناء إعدادها، ثم تدفئ الجسم بعد تناولها وتبث فى أوصاله الطاقة .
شهرة الكوارع حديثا
من هنا اكتسبت الكوارع القديمه شعبيتها الواسعة  فينصح الشباب المقبلين على الزواج بتناولها لمدها لهم بالطاقة وعبروا عن هذه الفائدة  بالعديد من المقولات الشعبية مثل “بتخلى الركب حديد” و”بترم العظم” حيث تداول المصريون فائدة أخرى شهيرة للكوارع وهى أنها مفيدة للعظام والنخاع تحديدًا وتساعد فى علاج خشونة الركبة وتقوي الجهاز العصبي بالكامل
وهذه طريقة فوق رائعة لعمل الكوارع برائحة فوق الرائعة
https://youtu.be/OFIkXM6b-yg

 بعض الفوائد

. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل: الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم، اليود وفائدة هذه المعادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام وتمدّ جهاز المناعة بالكولاجين الضروري للجسم والذي يحمي بطانة الجهاز الهضمي من التقرحات والالتهابات المتكرّرة بفعل العوامل المسببة للقرحة المعديّة والقولون العصبي.

تزيد من نضارة البشرة للنساء وتساعد في حماية الجلد من التشققات والجفاف وتزيد من رطوبته وحيويته، وقوّة الشعر وصحّته بفضل وجود مادّة الكولاجين، والبروتينات، والفيتامينات، مثل: (B6, B12)

أيضًا تقوّي الدورة الدموية وبناء الخلايا وتجديدها ؛ لاحتوائها على البروتين والفيتامينات وكثيرا ما تساعد الأمعاء من التخلص من السموم المتراكمة فهي وجبة غنية بالألياف

تساعد على تخلّص الكبد من السموم كمية الدهون في طبق واحد من وجبة الكوارع تكفي الفرد لعشرة حصص غذائية من الدهون الضرورية للجسم فمنها دهون حميدة للجسم ومنها دهون تسبب أمراض السمنة.

تساعد على تخلّص الجسم من الحساسية تجاه بعض أنواع الأطعمة ، والمواد الجلاتينية الموجود في شوربة الكوارع تساعد في شفاء أمراض المفاصل وخشونة الركبة

أخيرا وجبة مثالية لكبار السن الذين يعانون من آلام المفاصل والروماتيزم غير أنها مفيدة جدا لصحة الرجل بشكل عام .

مواضيع ذات صلة

عصائر طبيعية لحياة صحية أفضل

Arab7

طريقة عمل مكمورة الدجاج (ضمن أطباق رئيسية)

Arab7

كل ما تود معرفته عن التهاب الكبد الوبائي

Arab7