Arab7
تغذية

البروكلي القنبيط الاخضر هذه النبتة الصغيرة ماذا تعرف عنها ؟

القنبيط الاخضر هذه النبتة الصغيرة ماذا تعرف عنها ؟ البروكلي

البروكلي أو ما يعرف باللغة العربية الفصحى القنبيط الأخضر وما يسمى ايضا باللهجة العامية “القرنبيط الأخضر” وهو من إحدى النباتات صغيرة الحجم التي تنتمي الى عائلة الملفوف وتعتبر هذه النبتة مضاد جيد للأكسدة والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف وبعض أنواع السرطانات وتعتبر أيضا بمثابة خزان

تتعدد أماكن زراعة البروكلي في عدد من دول العالم مثل الولايات المتحدة الأمريكية ، بولندا ، الصين ، المملكة المتحدة ، باكستان ، ايطاليا وبعض من الدول العربية مثل مصر والاردن وسوريا وفلسطين .

يعتبر البروكلي مصدرا للفيتامينات والمعادن والكالسيوم والالياف الغذائية ويعد تناول عشر غرامات من البروكلي لمدة من ثلاثة الى اربع اسابيع وسيلة فعالة لانخفاض حدة الإصابة بسرطان الحلق وسرطان الفم وسرطان المعدة كما يساهم في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم الامر الذي بدوره يساهم في حماية الإصابة من أمراض القلب والاوعية الدموية .

ويتميز البروكلي بسعراته الحرارية المنخفضة إذ يحوي كوب واحد مطبوخ منه على نحو أربعين سعرة حرارية ويفضل شراء الأنواع الطازجة منه وغسله جيدا ويفضل طهيه بالبخار لفترة قليلة حتى لا يفقد مواده المفيدة وينصح بتناول ثلاث وجبات منه أسبوعيا كمعدل متوسط

الفوائد الغنية التي تحتويها نبتة البروكلي : 

  • يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين C وثلث الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين A وحمض الفوليك
  • كما يحوي على الكالسيوم والحديد والبروتين
  • وهو غني جداً بمادة البايوفلافونيدات المهمة في الوقاية من السرطان
  • يعمل على خفض معدلات الإصابة بسرطان القولون الثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمريء والحنجرة والمثانة عند الأشخاص الذين يكثرون من تناوله.
  • إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف وهو غني جدا بالمواد المضادة للأكسدة وهي تلك المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة .

طريقة أكل البروكلي : 

يؤكل نيئاً أو مطبوخاً ويفضل أن يكون مسلوقاً بالبخار وبكمية قليلة من الماء ولفترة قليلة حتى لا يفقد فيتامين C والمواد المفيدة الأخرى .

وبالنهاية يجدر القول بأن تناول البروكلي  ضمن نظام غذائي صحي قد يساعد في تقليل خطر بعض الأمراض، ولكن تناوله ليس بديلا عن مراجعة الطبيب ولا يعوض عن عدم ممارسة الرياضة أو عوامل الخطر الأخرى.

مواضيع ذات صلة

الطعام و حمض الفوليك

Arab7

عصارات الأطعمة النيئة

Arab7

تعرف علي فوائد فاكهة الجوافة والمانجو

Arab7