Arab7
فن الطهي

السمك السنجاري – وصفة مصرية بطريقة سريعة وسهلة

 السمك السنجاري (وصفة مصرية)

سوف نطرح لكم اليوم وصفة عن السمك ونعلم جيدا فوائد السمك للانسان .. وفي هذا الموضوع سنقدم لكم وصفة السمك السنجاري التي يحبها الكثير منا والتي تشتهر في السواحل الشمالية لمصر ولكننا نفضل اكلها في المطاعم لظننا ان تحضيرها صعب في حين انها من اسهل الماكولات البحرية على الاطلاق..
واليكم الطريقة:
مكونات السمك السنجاري:
* أربع سمكات كبيرة من سمك البوري .(ويمكن استخدام السمك البلطي او اي نوع تفضلون)
* ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
*ربع كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي. ( حسب الرغبة )
مكونات التتبيلة :
* ملعقة كبيرة من الكمون.
* ملعقة كبيرة من بهار السمك.
* ملعقة صغيرة من الكركم.
* ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
* ملعقة صغيرة من البابريكا الناعمة .
* ملعقة صغيرة من الملح.
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* عشرة فصوص من الثوم.
* بصلتان متوسطتان مفرومتان .
* ثلاث حبات متوسطة من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
* حزمة من الكرفس الأخضر.
* حزمتان من الكزبرة المفرومة.
* حزمة من الشبت الأخضر.
طريقة تحضير السمك السنجاري :
أولا : تجهيز تتبيلة السمك السنجاري:
* نضع في طبق صغير الكمون، وبهار السمك، والكركم، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، ونقلب المكونات جيدا .
*نضع في طبق آخر الثوم، والبصل، والطماطم، والكرفس، والكزبرة، والشبت ونقلب جيدا حتي يتجانس الخليط ، ثم نضيف القليل من عصير الليمون.
ثانيا تحضير السمك السنجاري لادخاله في الفرن:
* نُحضر صينية متوسطة الحجم ومناسبة لحجم السمك ونوزع فيها زيت الزيتون أو الزيت النباتي حسب الرغبة ولختياري( يمكن وضع شرائح من البطاطس في الصينية …
* نقوم بتنظيف السمك جيدا من البطن ويمكن ا.الو الراس ثم يفتح السمك من ناحية الظهر وليس البطن . ونضع السمك في الصينية، ونضع عليه عصير الليمون، ويدعك جيدا بالليمون من الداخل والخارج.
* نوزع خليط الخضروات وخليط البهارات داخل السمك السمك مع الضغط بقوة حتى تمتلئ جيداً.، ثم نضعها في صينية الفرن.
* ندخل الصينية إلى الفرن مدة ساعة تقريبا حتى يتحمر السمك وينضج.
* نقدم السمك السنجاري مع الأرز البني او مع الخبز وتقدم معه السلطة الخضراء(التي تحتوي على الخضار الموسمية)
ملاحظة: يمكن وضع ورقة من الالومنيوم في الصينية قبل وضغ الزيت وذلك لسهولة التنظيف..
السمك السنجاري
السمك السنجاري
 هذه صورة لفتح السمكة من الظهر:
السمك السنجاري
السمك السنجاري
السمك السنجاري
السمك السنجاري

مواضيع ذات صلة

وصفة خبز التوابل بالفانيلا

Arab7

طريقة عمل السوبيا بالمقادير اللازمة والطريقة المثلى لطعم رائع

Arab7

حلى مربعات التمر

Arab7