Arab7
فن الطهي

الانتركوت المشوي مع الجبن والكزبرة

الانتركوت المشوي

الانتركوت المشوي مع الجبن والكزبرة هو من أشهى الأكلات التي يمكن أن تقدميها لضيوفك.

هذه المقادير تكفي 4 أشخاص.

المكونات :

  • 4 شريحة لحم خاصرة كبيرة (انتركوت)
  • 200 جم من الجبن الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم
  • 1/2 كوب أوراق كزبرة (مفرومة)
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
  • رشة من البابريكا (الفلفل الحلو)
  • ملح + فلفل اسود
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون بِكر ممتاز

طريقة الانتركوت المشوي :

  1. قومي بتنشيف شرائح اللحم بالمناشف الورقية. تبلي الشرائح بالملح والفلفل. تُوضع جانبا لمدة 15 إلى 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، (إذا كانت لا تزال باردا).
  2. في هذه الأثناء قومي بتحضير خليط الكزبرة مع الجبن. ضعي الكزبرة والبصل والثوم وعصير الليمون والخل والبابريكا والملح والفلفل الأسود في معالج الطعام واخلطيهم. يُنقل الخليط إلى وعاء زجاجي متوسط ​​الحجم ويُضاف إليه الجبن الأبيض. غطيه وضعيه في الثلاجة.
  3. سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة. ادهني كلا الجانبين من كل شريحة لحم بالزيت. ضعيها على الشواية حتى تظهر علامات الشواء (3 – 5 دقائق). اقلبيها على الوجه الآخر (3 – 5 دقائق) إضافية.
  4. انقلي الشرائح إلى طبق التقديم. وقومي بإضافة كمية كبيرة من خليط الكزبرة و الجبن فوق كل شريحة، لتذوب فوقها عند التقديم. تقدم مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل بسكويت اليانسون

Arab7

السجق البلدي الإسكندراني بالجبنة ..

Arab7

طريقة عمل فخدة ضاني محشية

Arab7