Arab7
فن الطهي

الأرز المعمر وارتباطه بمصر القديمة

الأرز المعمر وارتباطه بمصر القديمة

الأرز المعمر وارتباطه بمصر القديمة

يتميز الأرز المعمر بأنه من الرواسي الأساسية للبيوت المصرية، فإذا دخلت بيت ناس في الفلاحين ” على قد حالهم ” ستجد الطاجن المعمر يخرج من الفرن البلدي معلناً انتهاء الجوع و مُرحباً ببطنٍ ممتلئة ..
واليوم سنتعلم معاً طريقة عمله السهلة.

المكونات
  • كوبان ونصف من الأرز الأبيض
  • قشطة وسمن بلدي
  • كوب ونصف لبن
  • كوب ونصف من الشوربة
  • 1 بصلة مبشورة للتتبيل
  • ثمرة طماطم مبشورة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • حبهان ومستكة وماء مغلي
طريقة التحضير
  1. يتم غسل الفرخة جيداُ ونتبلها بالبصل والطماطم ونضيف الملح والفلفل.
  2. نشوح الفرخة في حلة مع سمنة ونضيف الحبهان والمستكة.
  3. بعد أن يتم التشويح نضيف الماء المغلي ونخرج الفرخة وهي 3/4 سوا.
  4. نضع فوق الأرز الفراخ المسلوقة بعد ـن ندعكه بالسمنة والقشطة.
  5. نضع الطاجن نصفه لبن ونصفه شوربة وندخله الفرن

إعداد : مروى المر

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل بانكيك الشيكولاتة

Arab7

طريقة عمل الجمبري المشوي بالخضار

Arab7

طريقة عمل جاتوه الشيكولاتة

Arab7